ところでコーヒーの話だが、明文堂という富山資本の本屋さんがあります。 その中に、タリーズが入っています。 午後の散歩がてら、明文堂に行きました。 立ち読みで一回りしたら、3時です。 おお、おやつの時間だ。 というわけで、今日のおやつは、タリーズ…

ところでコーヒーの話だが、コーヒーの酸味にはふた種類あると思います。 一つは嫌な酸味。 つまり、豆の品質が悪いか淹れ方が悪いか、淹れてから時間が経っているために酸味が出ている、という場合。 豆もよくないし、豆の保管も悪くて、焙煎も挽き方もそし…

ところで、コーヒーの話だが、自室やカフェだけがコーヒーを飲む場所ではありません。 外つまりはアウトドアでコーヒーを楽しめる季節になりました。 酸化すると分かっていてもコーヒーを入れて水筒に詰める。 で、お出かけをする。 外で飲むコーヒーは、意…

ところで、コーヒーの話だが、今日行きつけの豆屋さんで、新しい豆を買いました。 モカ、ブルーナイン農園とあります。 試しに、お店で飲ませてもらいました。 ものすごくさっぱりしてます。 口に含んだときから爽やかな酸味が広がって、苦味が全くなし。 炒…

ところで、コーヒーの話だが、コーヒーを歩きながら飲むという文化が定着したのは、いつからだろう。 スタバがやって来てから？ あの、一風変わったプラスチックのふたをしたコーヒーカップを手にして、街中、たいていはビジネス街を闊歩するのって、20年ぐ…

ところで、コーヒーの話だが、飲みましたよ、中国は雲南のスペシャルティコーヒー、「水晶」を。 なんて言ったらいいのか、不思議な味わいでした。 雑味が全く感じられなくて、それは、お店の方のピッキングのおかげだと思います。 なので、すっきりとした透…

ところでコーヒーの話だが、何年ぶりかで、県庁の近くにある喫茶店に行ってきました。 このお店は、欠けたりしている豆を手作業で丁寧に取り除くピッキングをしています。 大変な手間だと思います。 イスが6脚くらいのカウンターとテーブル席が4つほど。 小…

ところで、コーヒーの話だが、コーヒーはブラックでというのが通だと固く信じていたのに、どうもそうでもないらしい。 特に、欧米では、砂糖をたくさん入れて飲むのが、主流なんだとか。 それから、フレーバーと言うんですか、香りをつけて飲んだりしますよ…

こんにちは。 てらぴーだよ。 お天気がいいので、お出かけ。 昨日よりだいぶ暖かくなりました。 本屋に行って、雑貨屋を冷やかして。 疲れたので、倉式珈琲で一休みなうってやつだ。 本日のコーヒーは、タンザニアAAキボーとあった。 酸味に特徴があるらしい…

こんにちは。 てらぴーだよ。 コーヒーは、とても敏感な奴で、さっさと酸化してしまうらしい。 生豆だと多少は持つらしいけど、焙煎したら、すぐ飲んだほうがいいとか、粉にしたら、もっと早く酸化が進むとか。 炒りたて挽きたて淹れたて、というふうに、3拍…

ところで、コーヒーの話だが、久しぶりに、倉式珈琲に行ってきました。 歩いて40分はかかるので、いい運動です。 本日のコーヒーとモーニング。 モーニングは、トーストとゆで卵のシンプルなやつ。 やっぱり、倉式は、コーヒーがうまい！ サイフォン式なので…

ところで、コーヒーの話だが、かつて、いや今でも、コーヒーとは、大人の飲み物なのではないか。 苦味に加えて、「夜寝られなくなる」というのが、「よい子は飲んじゃダメ」の理由。 植物の苦みというのは、食虫害、つまり、自分を食べる虫から身を守るため…

こんにちは。 てらぴーだよ。 「日経ウーマン」という雑誌の５月号で、「しないことリスト」についての特集が組まれていました。 ポーランド出身という男性のコンサルタントの方が指南役で登場。 ご本人の「しないこと」が幾つか紹介されていました。 例えば…

こんにちは。 てらぴーだよ。 ほぼ1か月ぶりに、いつもの豆屋さんに行ってきました。 コーヒー豆の焙煎屋さん。 お店の奥に、イートインというか、喫茶コーナーがありますが、まだ利用したことなし。 お店は、焙煎機と、コーヒー豆の袋がそこかしこに置かれ…

こんにちは。 てらぴーだよ。 昨日、隣町の図書館に行った帰りに、久しぶりに、某ショッピングセンター内のドトールコーヒーに入って、沖縄黒糖ラテで一休みしてました。 その時、つらつら考えてたら、てらぴーの自室から徒歩圏内に沢山のカフェがあることに…

こんにちは。 てらぴーだよ。 コーヒーを飲んでいて、おいしさを左右するのは温度だなあと、つくづく思います。 温度が、コーヒーの満足度を決める。 でもそれは、てらぴーだけ？ 香りや味、余韻など、コーヒーの味を決める要素はいろいろありますよね。 そ…

こんにちは。 てらぴーだよ。 ネットのニュースを見ていたら、スイスという国が、緊急時用に備蓄しているコーヒーをやめる、つまり、食糧備蓄から除外すると伝えていました。 国民からの反発もあるようで、最終決定ではないものの、政府は、備蓄はしたくない…

こんにちは。 てらぴーだよ。 コーヒーが無くなってしまった。 今日は雨。 しかも、恐ろしく寒い。 止むこともあるだろうから、少し雨脚が落ち着いたら買いに出よう、と思ってたら、一向に止む気配なし。 あきらめて、買いに出る。 真冬並みの服装で。 風も…

こんにちは。 てらぴーだよ。 以前、何かで読んだお話。 文化人類学の調査隊が、ニューギニアかどこかで調査を終えて、帰ろうという日の朝。 コーヒーを淹れて飲んでいたら、村の長老がやって来て珍しそうに見ているので、 「飲みますか？」 と言ったら、こ…

こんにちは。 てらぴーだよ。 新宿にある紀伊国屋書店。 東京にいた頃は、よく利用してました。 庄司薫さんの、いわゆる青春4部作の最後、『僕の大好きな青髭』では、紀伊国屋あたりが舞台だったので、上京する前から、気になってました。 エスカレーターの…

こんにちは。 てらぴーだよ。 スタバで最初に注文したのが、「キャラメルマキアート」でした。 大阪で、旅行中での思い出。 それからほどなくして金沢にも進出。 行きたいときに、すぐには無理だけれど、行けるようになりました。 やがて、タリーズもやって…

こんにちは。 てらぴーだよ。 仕事とか作業の区切りとしてのコーヒーブレイク。 生き返ります。 1杯しか飲めないなあというときはペーパードリップ。 2杯は飲みたい飲めるぞというときはコーヒーメーカーで淹れてます。 一区切りついた、で飲むもよし。 コー…

こんにちは。 てらぴーだよ。 てらぴーは、コーヒーが大好きだよ。 と言っても、飲まない日もあるし、飲まなくても平気ではあるので、中毒にはなってないと思う。 カフェインに弱いのかなあ。 飲まなくても平気とは言うものの、やっぱり生活には欠かせません…