新しいコーヒー豆、中国・雲南「水晶」で、楽しみが広がる

ところで、コーヒーの話だが、飲みましたよ、中国は雲南のスペシャルティコーヒー、「水晶」を。

なんて言ったらいいのか、不思議な味わいでした。

雑味が全く感じられなくて、それは、お店の方のピッキングのおかげだと思います。

なので、すっきりとした透明感を感じました。

苦味が苦みじゃない、という感覚。

普通、コーヒーというのは、苦さがアイデンティティみたいなところがありますよね。

とりあえず、苦味が前面に出てればコーヒーとしての役割を果たした、仕事しました、みたいな。

だからでしょうか、お安いコーヒーは、苦いけれども、深みがないというか、表面的な苦みにとどまっている。

ちょっと深入りにしてみましたといった感じの「とがった苦味」。

けれども、今回の「水晶」は、その苦味がまろやかなんですよ。

全然とがってない。

丸く、穏やかな苦み、と言って伝わるでしょうか？

酸味も前面には出てきません。

後味で少し感じられるくらい。

でも、単独でいるという感じではなくて、苦味と調和している感じです。

酸味を味わい全体から切り離せない感じです。

全体的に、まろやかでハーモニーにあふれていて、自己主張していないのが自己主張みたいな感じ。

だからと言って、「薄い」というのとも違います。

ちゃんと味わえましたし、ものすごくおいしい。（語彙力がありません）

中国、やるねえ。

生活の中に、小さな楽しみをいくつも持つというのは、豊かな気分にしてくれます。

しばらく、「水晶」が楽しみですし、その次はどんな豆にしようか、期待も膨らみます。

気分を変えたければ、コーヒーカップを替えてもいいし、飲む場所を(家の中で)変えてもいい。

ささやかなコーヒータイムですけれども、無限とも思える楽しみを与えてくれそうです。