ペーパードリップ。最初にお湯、注ぐ？

ところでコーヒーの話だが、今朝の気分はペーパードリップ。

ペーパードリップなら円錐形。

セリアで見つけたステンレスのドリッパーに、カリタの普通の台形のを円錐形になるように折って使ってます。

ペーパーで入れると、いかにも自分で淹れてます、という雰囲気が味わえるので好きです。

自分がこのコーヒーの味をコントロールしている、という万能間。

まあ、たまにはそんな俺様になるのもありでしょう。

誰も見てませんしね。

ところで、皆さんはペーパーを最初に濡らしますか？

てらぴーは、コーヒーの粉を入れる前にペーパーにお湯を注ぎます。

もう長年の癖です。

いつの頃からかは忘れました。

何かで読んだのでしょう。

誰かからのアドバイスではなくて、何かで読んだのだと思います。

粉を入れる前に、なぜお湯を注ぐのか。

それは、お湯を注ぐことで「紙くささ」を取り除くためだというのです。

ふーん、そんなものなのか、と素直に実行して今に至ります。

紙くささ取れてます、という実感はそんなにはありません。

というか、それまで紙くささに困ってはいなかったので、効果のほどもクエスチョンです。

でも、世間ではどうなのか、気にはなります。

それで、ペーパードリップのお店に入ると、まずそこを注視しますね。

プロはどうしているのか？

大抵、ほとんどしてません。

皆さん、濾紙をセットしたら粉を入れてお湯を注ぎます。

蒸らさないで一気にお湯を注ぐ人もいます。

好み、なんですかね。

コーヒーの味は、繊細なものだと教わったのに、案外、どっちでもいいことってあるものです。

コーヒーの味わいを左右するのは、そのコーヒーの味だけではありませんしね。

大げさに言えば、健康状態も味に関わります。

どんなコーヒーでも、美味しく飲めたら最高です。

でも、そのためにも、いろんな味わい方を知っておくのはいいことに違いありません。