コーヒーミルも、定期的に掃除して、快適な珈琲生活

ところでコーヒーの話だが、コーヒーミルを掃除しました。

コーヒーというのは思いの外、繊細なものであるようです。

生豆の状態だと、1年ぐらいは持つみたいですけれども、焙煎してしまうとそこから酸化が始まります。

粉に挽いたら、空気と触れる表面積が格段に大きくなるので、どんどん酸化していくというのです。

コーヒーとして抽出しても、酸化は進むので、できるだけ早く飲んだほうがいい。

まあでも、飲む方は、そんなに問題はないでしょう。

コーヒーがカップに注がれてあるのに、飲まないで数時間ほったらかし、というのは考えにくいからです。

問題は、だから、コーヒーとして淹れる前の段階をどう酸化から守るか。

自分で焙煎はできないので、生豆ではなく、焙煎した豆を買ってきます。

スーパーに並んでいるのは、いつ焙煎したのかが分かりません。

早くても数日はかかっているのではないでしょうか。

それに、すぐ陳列されても、すぐに売れるわけでもないでしょう。

そうなると、1週間以上経っているかもしれません。

なので、ここはやはり、焙煎しているお店で、しかもそこそこ繁盛しているところを狙うしかないでしょう。

繁盛していれば、商品（この場合はコーヒー豆）の回転も早いはずだからです。

中には、そのお日に使う分はその日に焙煎、というお店だってあります。

信頼の置けるお店を見つけて購入すれば、豆に関しては大丈夫だと思います。

問題は、自宅でどう保管するか。

以前はミルがなかったので、お店で粉にしてもらってました。

でもやはり、粉のままだと酸化のスピードも早そうです。

冷蔵庫とか冷凍庫を勧めている人もいます。

酸化を防ぐには、いい方法だと思います。

けれども今、ミニマリストではないものの、冷蔵庫がない。当然冷凍庫もなし。

というわけで、密封できるガラス瓶に、買ってきた豆を入れてます。

けれどもいろいろ調べてみると、日光が大敵みたいです。

なので、光を遮る容器がいいらしいです。

というわけで、100均で探してはいるのですが、光を遮断できる容器は見つからないままです。

お茶を入れる茶筒が、イメージとしてはいいみたい。

なので今、購入を検討中です。

茶筒、思わぬところで、日本人の知恵が出てきました。

ともあれ、酸化しやすいコーヒー豆、大事に大事に扱って、美味しいコーヒーをいただきたいです。

ミルを買ってから、少しだけ、酸化を気にしなくても良くなりました。

セラミックの臼タイプのミルを買いました。

金属の羽根とかで粉にするタイプだと‘、温度の影響でやはり参加しやすいと聞きましたので。

お手入れは、正直面倒臭いものですが、これで美味しいコーヒーがいただけるのですから、ここは踏ん張って、掃除をしました。

セラミックの臼の溝も、カッターナイフで詰まりを取り除きました。

道具がその本来の能力を出せるようにするのも、持ち主の役目、ですよね。

それでは、これから、昨日買った「グアテマラ」をいただきます。