コーヒーの美味しさは温度が決めて

ところでコーヒーの話だが、久しぶりで「チャペック」に行きました。

何しろ自転車でじじいの足で1時間はかかろうという遠くにあるのだから。

けれども、そうまでしても飲みに行く価値ありの喫茶店です。

不良豆を丁寧にピッキングしてくれるのです。

住宅街の一角に佇む「チャペック」

今日いただいたのは、グアテマラ。

早口で言おうと思ってもゆっくりになってしまう、そんな名前、グアテマラ。

SHBとあったように覚えているので、標高1350メートル以上で収穫されたものですね。

メニューには、中煎りとありました。

飲んでみると、苦味はそれほどでもなく、はっきりとした酸味が感じられます。

ピッキングのおかげか、ここのコーヒーはどれも透明なほどスッキリとしています。

雑味というものが感じられない。

本当に美味しい、おすすめです。

目の前で、ひきたてをペーパーで淹れてくれるので、新鮮さも違うのでしょう。

この前は、ほぼ満席で、カウンターの唯一空いている席に、なんとか入れてもらいました。

人気のお店は、コーヒー豆の回転も速いので、焙煎から日にちがたった豆もなかろうということで、その点でも安心です。

一口づつ、香りを楽しみ、酸味や苦味の現れ方に集中し、飲むごとに温度の変化ごとに、どのように味わいが変化していくのか、そんなことをモニターしていくのも、コーヒーを飲む醍醐味でしょう。

ただ問題は、それだと短い時間で飲み干してしまうので、のんびりとはできないことでしょうか。

あまり時間をかけて味わっていても、冷めてしまったりすれば、美味しい時期を逃すことにもなるからです。

コーヒーを飲んでいると、この温度というのが、味わいの重要な構成要素であると思えてきます。

ちょっと熱い時が、味わいの最高潮で、冷めてしまうと、美味しさも半減という感じです。

皆さんはどうでしょうか？

特に時間が経って、カップの内側にコーヒーの輪っかができるのは、中断が過ぎた証拠だと思われます。

冷えたコーヒーを流し込むのは、義務以外の何物でもありません。

やはり、美味しい時期を逃さずに味わってこそ、コーヒーを嗜むことだと言えるのではないでしょうか？

でもそうなると、すぐにコーヒーがなくなって、おかわりをするか帰るかの選択になりそうです。

本や雑誌を読んで時間をながらえても、もうあの美味しいコーヒーはないのだと思うと、「そろそろ帰るか」となるのも自然の流れ。

この辺が、アルコールとコーヒーの違いでしょう。

アルコールをちびちび舐める人はいても、コーヒーをなめて時間を稼ぐ人はいませんから。

なので、たまにお目にかかる「おかわりは半額」などのサービスは嬉しい限りなのです。

でも不思議としたことがあまりない、ミスドでは遠慮なくお代わりするのにね。